Заведения с необычной внутренней архитектурой для Вены являются давней традицией. В этом смысле классическим примером служит Лоос Бар. Венский архитектор и пионер модернизма Адольф Лоос 100 лет назад своим маленьким американским баром создал неподвластную времени атмосферу.
Легендарное Кафе Дрекслер на рынке Нашмаркт было с большим вкусом преображено британским дизайнером-звездой сэром Теренсом Конраном. И в заново обустроенном виде кафе имеет шансы стать классиком.
Ввиду своего расположения в Архитектурном центре Вены (в Музейном квартале) богатая архитектура кафе-ресторана Corbaci относится к обязательной программе. Французские архитекторы Анне Локатон и Жан Филипп Вассал за основу своей философии взяли грамотное обращение с экономным расходом материалов – и убедительно воплотили это в Corbaci. Созданный турецкой художницей Асие Кольбай-Кафалиер мозаичный пол образует подходящий контраст к минимализму остальной архитектуры.
Австрийский музей прикладного искусства (MAK) является ещё одной институцией, занимающейся хорошим дизайном. Уже поэтому было ясно, что реконструкция ресторана в этом здании будет выполнена с высокими запросами к качеству. Кулинарное искусство демонстрирует знаменитый повар Хельмут Остеррайхер, а венский архитектурный дуэт „Айхингер или Кнехтль“ взял на себя оформление ресторана Остеррайхер в MAK. Отправную точку образует классический венский гастхаус; с помощью необычных материалов и инновационных решений „Айхингер или Кнехтль“ создали своеобразный вариант традиционного венского ресторана.
Для Унгер унд Кляйн, комбинации из винного магазина и бара, убедительное архитектурное решение так же нашли „Айхингер или Кнехтль“. В ресторане доминирует динный, плавный стеллаж с вином , это демонстрирует, что во главе угла здесь - вино, и помогает в ориентировании и расположении. Так возникает чудесный симбиоз эстетического и кулинарного удовольствия...
