Una giornata a Vienna non può cominciare in modo più classico che con una colazione al café. Il Café Sperl offre dal 1880 la tradizionale atmosfera del café, panini freschi, uova alla coque o ham and eggs, non solo al mattino presto ma fino alle ore serali. Lo stesso vale per il rinnovato Café Drechsler al Naschmarkt. Qui il piatto del giorno viene servito quasi per tutta la giornata, per una colazione sostanziosa e un brunch consigliamo il Gulasch e i Sacherwürstel. Il Café Berg vicino al Museo Sigmund Freud è un punto di incontro molto amato dalla comunità omosessuale, le numerosi varianti di colazione vengono offerte per i più dormiglioni fino alle 15.
Nella sala da tè Haas & Haas, proprio dietro il Duomo di S. Stefano, si possono trovare colazioni da tutto il mondo. Sul menu si trovano oltre 30 varianti di colazione, servite nello stile tipico del paese di origine. La variante cinese con Dim Sum viene servita in un cesto di bambù per la cottura a vapore su foglie di banano. Orlando di Castello, sul Freyung, presenta un'offerta esclusiva per la colazione: Il salmerino colorato con caviale di rape rosse viene servito nel vetro, l'uovo alla coque su un letto di toast alle noci.
Da Hansen la colazione viene servita in mezzo a una meravigliosa foresta di piante. Il locale situato all'interno della vecchia Borsa ha un menu apposito per la colazione. Molto gettonate sono soprattutto le uova preparate in diverse varianti, con tartufo e salmone o con olio di semi di zucca. L'atmosfera di una colazione in stile francese si respira al Theatercafé al Naschmarkt. Qui si servono crêpes farcite in vari modi, café de Paris e l'irresistibile pasticceria francese, dal croissant farcito all'eclair.
Nello Szeneviertel, al Naschmarkt il menu delle colazioni è particolarmente ricco al Point of Sale. L'offerta spazia dalla colazione italiana a quella indiana, dalla colazione zen a quella relax, tutti i giorni fino alle 15, nel fine settimana e nei giorni festivi addirittura fino alle 17. Gli amanti del müsli possono sbizzarrirsi al Corns n'Pops: gli ospiti possono creare il proprio müsli combinando oltre 50 ingredienti. Sul menu anche waffel, ogni tipo di panino e brunch al müsli.
Ogni domenica Gerstner organizza al Palais Todesco il brunch Arte e Piaceri. A tempo di valzer, nel sontuoso scenario contornato dagli affreschi del famoso pittore storico Carl Rahl, la colazione qui è un'esperienza del tutto speciale. Uno dei locali più noti a Vienna per il brunch è la Wäscherei. Il fine settimana un abbondante brunch buffet offre qui tutto ciò che il cuore desidera.
Un ambiente imperiale vi attende al Brunch domenicale al Kunsthistorisches Museum, dove tra l'altro potrete anche girovagare tra le varie mostre. Con la stessa filosofia il Museo austriaco di Arti Applicate/Arte Contemporanea (MAK) offre un brunch domenicale preparato dal famoso chef Helmut Österreicher nel salone colonnato. I visitatori potranno invece concedersi una colazione come ai tempi dell'imperatore al Sisi-Buffet al Café Gloriette presso la reggia di Schönbrunn.
